肿瘤患者怎么吃？请收下这份抗癌食谱

成都普济中医印传方主任指出，肿瘤是一种消耗性的疾病，患者往往会出现体虚、乏力的症状，抗肿瘤治疗期间受药物作用影响，乏力会更加明显。通过科学合理的膳食补充可以改善肿瘤患者的机体免疫力，提升患者的生存质量。化疗期间如果饮食安排得好，一定程度上也能减少化疗的副作用。

1、优质蛋白

印传方主任指出，摄入优质蛋白包括鱼、虾、肉、蛋等，以及新鲜海产品如海参，可以作为癌症患者的常规应用。优质蛋白的摄入在体内免疫细胞的活化上会发挥一定作用。

很多患者听信坊间传言，拒绝进食鸡、鸡蛋、海鲜、牛羊肉等“发物”，最后往往因为严重的营养不良而被迫中止治疗。事实上，这是我们对“发物”的误解，现代医学中，对“发物”的定义是：会导致过敏性皮疹或其他过敏情况加剧的食物。这类食物多富含组胺，摄入含组胺的食物量越多，就越容易加重过敏。但这与加剧肿瘤生长是完全不相关的。

2、含晒食物

印传方主任指出，硒是生态环境中一个十分重要的微量元素，缺硒是人体克山病、大骨节病的主要原因。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的主要成分，这种酶具有抗过氧化物的作用，也能破坏自由基，并对人体氧化过程中产生的有毒物质有解毒作用。而过氧化物则被认为是诱发各种癌症的根源。补硒可预防肝癌，在肝癌治疗中适量补硒，对增强患者免疫功能、延长生存期有着十分重要的临床意义。

含硒的食物包括黑山药、黑芝麻、黑豆、黑花生、黑米、大蒜、猪肉等；含硒的水果包括苹果、葡萄、桑葚等。

3、药膳开胃健脾

滋阴健脾粥：桂圆20克、莲子20克、山药50克、薏苡仁50克、粳米，加水煮粥。可缓解化疗期间食欲不振、口干、乏力等症状。

山楂肉丁：山楂100g，瘦猪(或牛)肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片，油爆过，再用山楂调料等囟透烧干，即可食用。可开胃又可抗癌。