成都普济徐辉：萝卜缨不是废料！肿瘤患者多吃，补营养还护肠胃

很多人吃萝卜时习惯扔掉叶子，殊不知萝卜缨（萝卜叶）是藏在身边的平价营养宝，尤其适合肿瘤患者食用。

成都普济中医肿瘤科徐辉主任表示，它营养密度高、口感清爽、代谢负担低，既能补充身体所需营养，又不易给肠胃添压力，是肿瘤患者日常及节日饮食的优质选择。

萝卜缨对肿瘤患者的益处十分突出。其一，营养全面且均衡，富含维生素C、维生素K、胡萝卜素及钙、铁等矿物质，还含有丰富的膳食纤维和植物活性成分。

徐辉主任指出，维生素C能增强免疫力，帮助身体抵御感染；膳食纤维可促进肠道蠕动，缓解肿瘤患者因治疗导致的便秘问题，同时延缓血糖波动，适合合并血糖异常的患者。

其二，性质温和、低油低脂，相较于其他高纤维蔬菜，萝卜缨质地柔软，煮熟后易咀嚼消化，不会加重肠胃负担，放化疗期间肠胃功能虚弱的患者也可适量食用。

肿瘤患者吃萝卜缨，需掌握科学吃法，最大化保留营养。

优先选择新鲜翠绿、无发黄腐烂的萝卜缨，烹饪前用清水浸泡10分钟，洗净残留杂质。

徐辉主任表示，推荐清炒、凉拌、煲汤三种做法：清炒时少油少盐，搭配少量瘦肉末提鲜，大火快炒锁住营养；

凉拌需焯水1分钟去除涩味，加少许生抽、香油调味，清爽不油腻；煲汤可搭配排骨、鲫鱼等温和食材，让营养更易吸收，也能融入春节汤品中。

徐辉主任认为，食用时需注意两点：一是控制量，每天食用50-100克为宜，过量摄入膳食纤维可能引发腹胀；

二是脾胃虚寒、容易腹泻的患者，需将萝卜缨彻底煮熟，避免生吃，可搭配生姜少许中和寒性。

另外，需结合自身体质和治疗阶段，遵循医嘱调整饮食，确保营养适配。

萝卜缨虽不起眼，却能为肿瘤患者提供低成本、高价值的营养支持。日常饮食中不妨多留一步，将萝卜缨纳入餐单，用简单做法吃出健康，为康复助力。

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